Z piernika

Ten przepis jest w domu Mamy kilkanaście lat. Nie ma Bożego Narodzenia bez tego ciasta :)

A ciasto jest bardzo tanie i stosunkowo szybkie w wykonaniu, nie wymaga długiego leżakowania i jest pyszne przez kilka dni...

Składniki (duża porcja):
1 kg mąki
1,5 szkl. cukru
20 dkg margaryny
2 całe jaja
2 łyżki miodu
3 łyżeczki sody
1 szkl. gorącej wody
szczypta soli

Wykonanie:

Zaczynamy od zrobienia karmelu -

0,5 szkl. cukru wsypujemy do wysokiego garnuszka i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia produktu (im dłużej palimy cukier, tym ciemniejszy będzie piernik); następnie do karmelu dosypujemy pozostały cukier i wlewamy szklankę gorącej wody (uwaga na gorącą parę!) - wszystko mieszamy i rozgotowujemy na jednolity płyn.

To co najtrudniejsze już za nami :)

Teraz -

mąkę wysypujemy na stolnicę, część zaparzamy gorącym karmelem, czekamy chwilę aż wystygnie,

w tym czasie - rozpuszczamy margarynę z miodem i odstawiamy do przestygnięcia.

Łączymy składniki:

do mąki dokładamy jaja, szczyptę soli, sodę (można ją rozpuścić w 3 łyżeczkach wody) - zagniatamy ciasto, na koniec dolewamy margarynę.

Gotowe!

Ciasto dzielimy na części - Mama do swojego piernika piecze 4 warstwy; każdą 15 min. w temperaturze 180 stopni;

ale z tego ciasta wychodzą też pyszne ciasteczka i inne różności i... tylko od nas zależy, czym ciasto zostanie przełożone i jak podane :)

Propozycja Mamy na piernik wyśmienity :

 blat piernikowy

    krem budyniowy

       blat piernikowy 

          powidła śliwkowe

              blat piernikowy

                  krem budyniowy

                      blat piernikowy 

                         polewa czekoladowa

Smacznego :)