Kluseczki... dla każdego

W rodzinie Pani ziemniaki nie goszczą zbyt często na stole. Nie może być jednak niedzieli bez tradycyjnego obiadu, a taki obiad musi zawierać ziemniaczki. Potem zazwyczaj okazuje się, że Piękna obrała zbyt wiele kartofelków i na następny dzień będą kluseczki.

Ponieważ w rodzinie gotują wszyscy, większość przepisów jest raczej bardzo prosta. 

Tak też jest z przepisem na kluski śląskie, a czasem kopytka.

Przeciśnięte przez praskę ziemniaki zostają ułożone w półkulę, a ta jest dzielona na cztery równe części.

Następnie odkładamy jedną ćwiartkę ziemniaków i puste miejsce uzupełniamy mąką pszenną, potem odkładamy drugą ćwiartkę i wsypujemy na jej miejsce mąkę ziemniaczaną, wbijamy duże jajko, dokładamy wcześniej odłożone ziemniaki... i łączymy wszystkie składniki:)

Ta proporcja prawie nigdy nie zawodzi, ale jeżeli mimo wszystko, ciasto jest zbyt lepkie, to dokładamy garść mąki.

Robimy wałeczki, kroimy, gotujemy... i gotowe.

Kluseczki bywają dodatkiem do dania głównego, ale też mogą być samodzielną potrawą - wystarczy je delikatnie doprawić:

Mama niemal zawsze przyrządza je na słodko - z jogurtem, z rozpuszczonym masełkiem, z sokiem;

Tata uwielbia takie kluseczki na słono - z podsmażoną cebulką albo opieczone na patelni;

Pięknej najlepiej smakują jako dodatek do mięska,

a Młody zjada kopytka pod każdą postacią.

Smacznego!