Po przerwie

Upały ustały. Można wrócić do kuchni i podziałać w niej nieco dłużej, niż wówczas gdy termometr wskazywał około 40 stopni.


Po dłuższej przerwie Mama wraca do pieczenia chleba.

Na - jeszcze wakacyjne - przekąski przygotowała wypiek z nutą kawowego aromatu.

Składniki chleba:
3 szkl. mąki żytniej zwykłej,

1 szkl. mąki pszennej razowej,

3 szkl. mąki pszennej zwykłej,
1 łyżka ziaren amarantusa,
1 łyżka zmielonej zielonej kawy,

1 łyżka soli, 

1 łyżka cukru,

zakwas,

3,5 szkl. wody.

Wszystkie czynności związane z przygotowaniem ciasta i jego pieczeniem Mama wykonała tak jak tutaj.

Chleb ma bardzo ciekawy smak.  Trzeba jednak lubić zapach zielonej kawy (choć jest jej tak niewiele w cieście), by polubić to pieczywko.
Warto jednak spróbować, zachęcam do poznawania nowych połączeń smaków.

Smacznego!